La formation Speak You : un modèle d’inclusion en hôtellerie-restauration
Lors du dernier comité de pilotage, le projet Speak You, destiné à former les apprenants et professionnels de l’hôtellerie-restauration à l’accueil des personnes en situation de handicap, a été au cœur des discussions. Cette initiative innovante, organisée par les écoles de la CCI de Dordogne, a rencontré un vif succès et ouvre la voie à de nombreuses perspectives inclusives.
Retour sur la formation Speak You
Cette formation a permis d’allier innovation pédagogique et mixité des publics, en impliquant apprenants, enseignants et formateurs. Elle a posé les bases d’un accueil inclusif en milieu hôtelier et restaurant, avec des compétences transférables dans divers contextes.
Les suites envisagées incluent :
- Des ateliers réguliers sur l’inclusion, proposés aux apprenants.
- Déjeuners à l’aveugle, organisés avec des associations comme Voir Ensemble ou l’UNADEV, à destination des chefs d’entreprise et maîtres d’apprentissage.
Un déjeuner de ce type est d’ores et déjà prévu pour février 2025, en parallèle de l’assemblée générale de l’UMIH 24.
Un label inclusif pour le restaurant d’application
Ce comité de pilotage a souligné le rôle crucial des initiatives comme Speak You dans l’évolution vers une société plus inclusive. Avec des actions concrètes, un label valorisant leurs efforts et des projets ambitieux à venir, les écoles de la CCI de Dordogne s’affirment comme des leaders de l’hospitalité handi-accueillante.
