Dans le cadre de la préparation du Printemps de Bourges 2028, une formation Speak You a été organisée à destination des restaurateurs et hébergeurs de la région. Portée par l’Office de Tourisme de Bourges sous la direction de Monsieur UZUAR Ludovic, et avec l’organisation de Mesdames Agatha et Anaïs, cette rencontre s’est déroulée dans un climat à la fois professionnel, convivial et particulièrement engagé.
Une formation centrée sur l’inclusion et l’accueil
Les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration ont bénéficié d’une formation centrée sur l’accueil des personnes en situation de handicap. Animée par Freddy Zerbib, président de Speak-You, la session a suscité de nombreux échanges et une forte participation, témoignant de l’intérêt concret des participants pour ces enjeux essentiels. Fort de ses 46 années d’expérience dans la restauration et de son vécu personnel, Freddy Zerbib a su apporter un éclairage à la fois technique et profondément humain sur les réalités du métier.
Une dynamique autour du bien-manger et de la transmission
Dans cette dynamique, Speak You s’inscrit également dans une démarche de valorisation du bien-manger et de transmission des bonnes pratiques. En partenariat avec Bleu-Blanc-Cœur et en lien avec des acteurs comme l’Éducation nationale et Slow Food, l’objectif est de promouvoir une alimentation plus saine, responsable et accessible à tous, tout en sensibilisant les générations futures à ces enjeux essentiels.
