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Une expérience gastronomique tournée vers l’accessibilité et l’innovation Lors de la finale nationale du Concours général des métiers « Commercialisation et services en restauration » organisée le 6 mai 2026 au Lycée Jean Drouant, l’association Speak You s’est...

Dans le cadre de la préparation du Printemps de Bourges 2028, une formation Speak You a été organisée à destination des restaurateurs et hébergeurs de la région. Portée par l’Office de Tourisme de Bourges sous la direction de Monsieur UZUAR Ludovic, et avec...

Dans une démarche toujours plus engagée en faveur de l’inclusion, Monaco met à l’honneur des initiatives concrètes qui améliorent le quotidien des personnes en situation de handicap. Cette volonté se traduit aujourd’hui par une reconnaissance officielle attribuée à un...

Les 20 et 21 mars, la ville de Lyon a accueilli un rendez-vous incontournable pour les acteurs de la restauration et de l’hôtellerie de prestige : le Trophée du CDRE, organisé à l’Institut Lyfe (anciennement Institut Bocuse), lieu emblématique de la transmission des...

Une journée exceptionnelle, riche de sens et d’émotions, s’est tenue récemment au lycée hôtelier Saint-Louis de Montargis, déjà référencé dans le réseau Speak-You. Nous avons eu l’immense honneur d’y accueillir des personnalités de premier plan, témoignant de...

Le gala organisé par Speak You Formation au CFA Médéric – École hôtelière de Paris a réuni plus de 120 invités autour d’une cause essentielle : l’inclusion et la solidarité. Une soirée riche en émotions et en rencontres, qui restera gravée dans les mémoires.Engagement...

Pour marquer le lancement de la Semaine Européenne de l’Emploi des Personnes Handicapées (#SEEPH2025), nous avons pris part à une expérience sensorielle unique à l’hôtel Ibis & Novotel Paris La Défense Esplanade : un repas entièrement dégusté dans l’obscurité, les...

L’association La Carte Speak You est heureuse de partager un moment exceptionnel : l’entrée de Chef Freddy Zerbib à la prestigieuse Académie Culinaire de France. Cette distinction, symbole d’excellence et de reconnaissance, met en lumière un parcours où la passion de...

Le 17 septembre 2025, les élèves de Bac Pro et BTS hôtellerie-restauration du Lycée Rainier III de Monaco ont participé à une formation Speak You animée par Freddy Zerbib. Cet atelier a réuni enseignants, élèves et professionnels autour d’un même défi : apprendre à...

Sur la Loire, un projet unique a vu le jour : la création du premier bateau adapté aux personnes à mobilité réduite (PMR), baptisé Le Caboché.  Un parcours inspirant À l’origine de cette aventure humaine et solidaire, un homme au parcours étonnant. Ancien chef de...

Il y a des lieux qui, dès l’instant où l’on y pénètre, dégagent une atmosphère particulière. Le Domaine des Hautes Roches à Rochecorbon fait partie de ces endroits rares où l’on se sent immédiatement inspiré et apaisé.  C’est dans ce décor magnifique que nous avons eu...

Il est des expériences qui dépassent le cadre professionnel pour toucher à l’humain. Celle que nous avons vécue récemment chez Monsieur Paul Bocuse, à Colonges-au-Mont-d’Or, en fait partie. Un moment fort, à la croisée de la gastronomie, de la formation, et surtout,...

Du 26 au 30 mai 2025, le lycée Camille Claudel (Mantes-la-Ville) a accueilli Speak You pour une semaine immersive autour de l’accueil des personnes déficientes visuelles en restauration. Encadrés par Freddy Zerbib, fondateur de Speak You, plus de 50 élèves ont été...

C’est avec beaucoup d’émotion et une grande fierté que je vous annonce une nouvelle qui me touche profondément : j’ai été admis en tant que membre Auditeur de l’Académie Culinaire de France, au sein de la promotion Henri Soltner. Recevoir cette reconnaissance de la...

Le 3 juin dernier, La Carte Speak You est intervenue au lycée Camille Claudel de Mantes-la-Ville, dans les Yvelines, pour une formation pas comme les autres : initier les futurs professionnels de la restauration à l’accueil des personnes aveugles et malvoyantes. Une...

Chez Speak You, nous avons eu le privilège d’organiser une formation exceptionnelle, pour la première fois en dehors de la France, à l’Ozar Israel Campus. Ce moment marquant nous a permis de partager notre mission d’inclusion et de sensibiliser une nouvelle génération...