Le 3 juin dernier, La Carte Speak You est intervenue au lycée Camille Claudel de Mantes-la-Ville, dans les Yvelines, pour une formation pas comme les autres : initier les futurs professionnels de la restauration à l’accueil des personnes aveugles et malvoyantes.
Une démarche engagée, humaine et essentielle pour faire évoluer les pratiques du secteur et rendre les établissements plus inclusifs.
Une expérience immersive pour faire tomber les barrières
Comment accueillir un client qui ne voit pas ? Comment lui présenter un menu ? Le guider à table ? Lui décrire un plat sans le stigmatiser ?
Autant de questions que les élèves du lycée Camille Claudel ont pu explorer grâce à une mise en situation sensorielle conçue par La Carte Speak You, en partenariat avec l’association Valentin Haüy.
Équipés de lunettes occultantes et de cannes blanches, les jeunes ont été invités à vivre le quotidien d’une personne déficiente visuelle dans un restaurant : se repérer, lire un menu, commander, manger… Une expérience forte, souvent bouleversante, mais surtout formative et nécessaire.
Former à l’inclusion, concrètement
L’objectif de cette formation ? Aller au-delà des bonnes intentions pour transmettre des outils concrets, des attitudes justes et des solutions pratiques.
Parmi celles-ci :
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L’importance de la communication verbale claire et bienveillante,
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La manière d’accompagner un client sans imposer,
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Et bien sûr, l’utilisation de menus audio et accessibles, comme ceux développés par La Carte Speak You, pour que chaque client puisse faire son choix en toute autonomie.
L’accessibilité : une affaire de cœur autant que de compétence
Ce type de formation s’inscrit pleinement dans notre mission : rendre la restauration accessible à tous. Et cela passe par une sensibilisation dès la formation initiale des professionnels du secteur.
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📎 Pour en savoir plus, retrouvez l’article du Parisien sur cette initiative :
https://www.leparisien.fr/yvelines-78/yvelines-quand-les-restaurateurs-de-demain-se-forment-pour-laccueil-des-clients-deficients-visuels-03-06-2025-UXOH442IQVG5VCCKHMXJ4EWRSM.php