Une formation d’exception chez Monsieur Paul Bocuse
Il est des expériences qui dépassent le cadre professionnel pour toucher à l’humain. Celle que nous avons vécue récemment chez Monsieur Paul Bocuse, à Colonges-au-Mont-d’Or, en fait partie. Un moment fort, à la croisée de la gastronomie, de la formation, et surtout,...
Speak You au cœur de la formation inclusive au lycée Camille Claudel
Du 26 au 30 mai 2025, le lycée Camille Claudel (Mantes-la-Ville) a accueilli Speak You pour une semaine immersive autour de l’accueil des personnes déficientes visuelles en restauration. Encadrés par Freddy Zerbib, fondateur de Speak You, plus de 50 élèves ont été...
Une belle reconnaissance personnelle… et collective !
C’est avec beaucoup d’émotion et une grande fierté que je vous annonce une nouvelle qui me touche profondément : j’ai été admis en tant que membre Auditeur de l’Académie Culinaire de France, au sein de la promotion Henri Soltner. Recevoir cette reconnaissance de la...
Sensibiliser pour mieux accueillir : La Carte Speak You forme les restaurateurs de demain à l’accueil des personnes déficientes visuelles
Le 3 juin dernier, La Carte Speak You est intervenue au lycée Camille Claudel de Mantes-la-Ville, dans les Yvelines, pour une formation pas comme les autres : initier les futurs professionnels de la restauration à l’accueil des personnes aveugles et malvoyantes. Une...