L’association La Carte Speak You est heureuse de partager un moment exceptionnel : l’entrée de Chef Freddy Zerbib à la prestigieuse Académie Culinaire de France. Cette distinction, symbole d’excellence et de reconnaissance, met en lumière un parcours où la passion de la cuisine rencontre l’innovation et l’inclusion. Retour sur un événement marquant qui fait rayonner les valeurs de la gastronomie française et l’esprit solidaire de notre projet.
Un moment d’émotion au Château Le Saz
C’est dans le cadre majestueux du Château Le Saz que s’est déroulée l’intronisation de Chef Freddy Zerbib à l’Académie Culinaire de France. Un instant de fierté et d’émotion pour ce chef visionnaire, dont le parcours est guidé par la passion du partage et le goût de l’excellence. Cette reconnaissance vient saluer des années d’engagement pour une cuisine authentique, créative et humaine.
Serbotel : quand les grands chefs se rassemblent
Le lendemain, les festivités se sont poursuivies au Salon Serbotel à Nantes, rendez-vous incontournable des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration. Aux côtés de Chef Guillaume Gomez, Chevalier de la Légion d’honneur et ancien Chef des Cuisines de la Présidence de la République, et de Chef Christian Têtedoie, étoilé Michelin et Président international des Maîtres Cuisiniers de France, Freddy Zerbib a échangé autour de La Carte Speak You – le menu vocal destiné aux personnes malvoyantes et aveugles – ainsi que du projet CookiNUM, porté par la Chaire Handicap, Emploi et Santé au travail – UPEC et Nathalie Dupont.
L’innovation culinaire au service de tous
L’entrée de Chef Freddy Zerbib à l’Académie Culinaire de France est bien plus qu’une distinction personnelle : c’est un message d’ouverture et d’espoir. Elle symbolise une gastronomie qui évolue, qui innove et qui s’adresse à tous, sans exclusion. La Carte Speak You est fière d’accompagner ce chef inspirant dans sa démarche, où l’excellence française s’unit à l’inclusion, prouvant que la vraie grandeur culinaire réside aussi dans la capacité à rendre le plaisir du goût accessible à chacun.