C’est avec beaucoup d’émotion et une grande fierté que je vous annonce une nouvelle qui me touche profondément : j’ai été admis en tant que membre Auditeur de l’Académie Culinaire de France, au sein de la promotion Henri Soltner.
Recevoir cette reconnaissance de la part d’une institution aussi prestigieuse est un véritable honneur. Mais au-delà de l’émotion personnelle, je ressens surtout le besoin de partager cette étape avec vous — car rien de ce parcours n’aurait été possible sans l’aventure humaine et collective qu’est Speak You.
Speak You, c’est bien plus qu’une carte…
Quand j’ai fondé l’association Speak You et créé la carte du même nom, je voulais avant tout créer du lien. Un lien entre les cultures, les gens, les histoires, les talents. Que ce soit autour d’une table, d’un métier, ou d’une parole, l’idée a toujours été la même : faire se rencontrer les mondes.
Aujourd’hui, c’est ce lien que l’Académie Culinaire de France célèbre.
Ce n’est pas uniquement mon nom qu’ils honorent, mais celui de toutes les personnes qui m’accompagnent au quotidien dans cette aventure : les restaurateurs partenaires, les membres de l’asso, les porteurs de la carte, les amis, les soutiens… vous tous.
Rendez-vous en septembre ou octobre 2025 pour l’intronisation.
La cérémonie officielle aura lieu à l’automne (lieu et date à venir), lors des intronisations d’hiver. Ce sera un moment fort, à la fois solennel et festif, que j’aurai la joie de vivre entouré de quatre invités. Et bien sûr, je ne manquerai pas de partager ça avec vous tous aussi !
Merci du fond du cœur pour votre confiance, votre énergie, votre bienveillance.
Cette reconnaissance me donne encore plus de force pour continuer à faire grandir Speak You, à défendre nos valeurs et à créer du lien là où il est le plus précieux : dans l’humain.
À très bientôt,
Freddy Zerbib
Fondateur et président de Speak You