# La Carte SpeakYou

> Formations à l’accueil des personnes en situation de handicap et carte-menu sonore


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- [Formation Speak-You au Lycée Hôtelier François Rabelais : l’inclusion au cœur de l’excellence](https://www.lacartespeakyou.com/formation-speak-you-au-lycee-hotelier-francois-rabelais-linclusion-au-coeur-de-lexcellence/): Le lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly a récemment accueilli deux journées de formation Speak-You dédiées à l’accueil et à l’accompagnement des personnes en situation de handicap visuel dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
- [Speak You : l’inclusion sensorielle au cœur du Concours général des métiers CSR 2026](https://www.lacartespeakyou.com/speak-you-linclusion-sensorielle-au-coeur-du-concours-general-des-metiers-csr-2026/): Lors de la finale nationale du Concours général des métiers « Commercialisation et services en restauration » organisée le 6 mai 2026 au Lycée Jean Drouant, l’association Speak You s’est illustrée à travers un atelier sensoriel inédit autour du fromage et de ses condiments destiné à un client déficient visuel.
- [Formation Speak You à Bourges : inclusion et engagement au service de la restauration de demain](https://www.lacartespeakyou.com/formation_speakyou_bourges/): Dans le cadre de la préparation du Printemps de Bourges 2028, une formation Speak You a été organisée à destination des restaurateurs et hébergeurs de la région.
- [Monaco s’engage pour l’accessibilité : une distinction exemplaire au Café de Paris](https://www.lacartespeakyou.com/monaco-sengage-pour-laccessibilite-une-distinction-exemplaire-au-cafe-de-paris/): Dans une démarche toujours plus engagée en faveur de l’inclusion, Monaco met à l’honneur des initiatives concrètes qui améliorent le quotidien des personnes en situation de handicap.
- [Un événement d’exception au cœur de la gastronomie et de l’hôtellerie de luxe](https://www.lacartespeakyou.com/un-evenement-dexception-au-coeur-de-la-gastronomie-et-de-lhotellerie-de-luxe/): Les 20 et 21 mars, la ville de Lyon a accueilli un rendez-vous incontournable pour les acteurs de la restauration et de l’hôtellerie de prestige : le Trophée du CDRE, organisé à l’Institut Lyfe (anciennement Institut Bocuse), lieu emblématique de la transmission des savoir-faire d’excellence.
- [Formation Speak-You au lycée hôtelier Saint-Louis de Montargis : une journée placée sous le signe de l’excellence et de l’inclusion](https://www.lacartespeakyou.com/formation-speak-you-au-lycee-hotelier-saint-louis-de-montargis-une-journee-placee-sous-le-signe-de-lexcellence-et-de-linclusion/): Une journée exceptionnelle, riche de sens et d’émotions, s’est tenue récemment au lycée hôtelier Saint-Louis de Montargis, déjà référencé dans le réseau Speak-You.
- [Une Soirée de Gala Inoubliable](https://www.lacartespeakyou.com/une-soiree-de-gala-inoubliable/): Le gala organisé par Speak You Formation au CFA Médéric – École hôtelière de Paris a réuni plus de 120 invités autour d’une cause essentielle : l’inclusion et la solidarité.
- [SEEPH 2025 : Expérimenter l’accueil accessible à travers un déjeuner dans le noir](https://www.lacartespeakyou.com/seeph-2025-experimenter-laccueil-accessible-a-travers-un-dejeuner-dans-le-noir/): Pour marquer le lancement de la Semaine Européenne de l’Emploi des Personnes Handicapées (#SEEPH2025), nous avons pris part à une expérience sensorielle unique à l’hôtel Ibis & Novotel Paris La Défense Esplanade : un repas entièrement dégusté dans l’obscurité, les yeux bandés.
- [L’excellence culinaire au service de l’inclusion : Chef Freddy Zerbib entre à l’Académie Culinaire de France](https://www.lacartespeakyou.com/lexcellence-culinaire-au-service-de-linclusion-chef-freddy-zerbib-entre-a-lacademie-culinaire-de-france/): L’association La Carte Speak You est heureuse de partager un moment exceptionnel : l’entrée de Chef Freddy Zerbib à la prestigieuse Académie Culinaire de France.
- [Une expérience unique pour les élèves du Lycée Rainier III](https://www.lacartespeakyou.com/formation-speak-you-au-lycee-rainier-iii-de-monaco/): Le 17 septembre 2025, les élèves de Bac Pro et BTS hôtellerie-restauration du Lycée Rainier III de Monaco ont participé à une formation Speak You animée par Freddy Zerbib.
- [Le premier bateau PMR de Loire : Le Caboché](https://www.lacartespeakyou.com/le-premier-bateau-pmr-de-loire-le-caboche/): Sur la Loire, un projet unique a vu le jour : la création du premier bateau adapté aux personnes à mobilité réduite (PMR), baptisé Le Caboché.
- [Formation Speak You au Domaine des Hautes Roches](https://www.lacartespeakyou.com/formation-speak-you-au-domaine-des-hautes-roches/): Il y a des lieux qui, dès l’instant où l’on y pénètre, dégagent une atmosphère particulière.
- [Une formation d’exception chez Monsieur Paul Bocuse](https://www.lacartespeakyou.com/une-formation-dexception-chez-monsieur-paul-bocuse/): Il est des expériences qui dépassent le cadre professionnel pour toucher à l’humain.
- [Speak You au cœur de la formation inclusive au lycée Camille Claudel](https://www.lacartespeakyou.com/speak-you-au-coeur-de-la-formation-inclusive-au-lycee-camille-claudel/): Du 26 au 30 mai 2025, le lycée Camille Claudel (Mantes-la-Ville) a accueilli Speak You pour une semaine immersive autour de l’accueil des personnes déficientes visuelles en restauration.
- [Une belle reconnaissance personnelle… et collective !](https://www.lacartespeakyou.com/1344-2/): C’est avec beaucoup d’émotion et une grande fierté que je vous annonce une nouvelle qui me touche profondément : j’ai été admis en tant que membre Auditeur de l’Académie Culinaire de France, au sein de la promotion Henri Soltner.
- [Sensibiliser pour mieux accueillir : La Carte Speak You forme les restaurateurs de demain à l’accueil des personnes déficientes visuelles](https://www.lacartespeakyou.com/sensibiliser-pour-mieux-accueillir-la-carte-speak-you-forme-les-restaurateurs-de-demain-a-laccueil-des-personnes-deficientes-visuelles/): Le 3 juin dernier, La Carte Speak You est intervenue au lycée Camille Claudel de Mantes-la-Ville, dans les Yvelines, pour une formation pas comme les autres : initier les futurs professionnels de la restauration à l’accueil des personnes aveugles et malvoyantes.
- [Une Formation Inédite en Israël : Freddy Zerbib et Speak You au Service de l'Inclusion](https://www.lacartespeakyou.com/une-formation-inedite-en-israel-freddy-zerbib-et-speak-you-au-service-de-linclusion/): Chez Speak You, nous avons eu le privilège d’organiser une formation exceptionnelle, pour la première fois en dehors de la France, à l’Ozar Israel Campus.
- [La table ronde du 16 janvier 2025](https://www.lacartespeakyou.com/la-table-ronde-du-16-janvier-2025-unir-nos-forces-pour-une-hotellerie-plus-inclusive/): L’association Speak You, représentée par son président Freddy Zerbib, tient à remercier chaleureusement tous les acteurs de la table ronde du 16 janvier 2025.
- [Un moment inoubliable : le "Dîner à l'aveugle" au Lycée Hôtelier Jacques Coeur](https://www.lacartespeakyou.com/un-moment-inoubliable-le-diner-a-laveugle-au-lycee-hotelier-jacques-coeur/): Nous avons le plaisir de partager avec vous une expérience unique et enrichissante qui a eu lieu au Lycée Hôtelier Jacques Coeur de Bourges, les 7 et 8 janvier derniers, dans le cadre d’une collaboration entre le Rotary Club, l’Association Valentin Hauy et le programme de formation Speak You.
- [Comité de pilotage du lycée CCI de DORDOGNE](https://www.lacartespeakyou.com/comite-de-pilotage-du-lycee-cci-de-dordogne/): Lors du dernier comité de pilotage, le projet Speak You, destiné à former les apprenants et professionnels de l’hôtellerie-restauration à l’accueil des personnes en situation de handicap, a été au cœur des discussions.
- [Notre Déjeuner à l'Aveugle Mis en Lumière par France 3](https://www.lacartespeakyou.com/notre-dejeuner-a-laveugle-mis-en-lumiere-par-france-3/): Nous sommes ravis de partager avec vous une excellente nouvelle : notre déjeuner à l’aveugle, organisé après une formation chez l’un de nos clients, a été présenté dans un reportage diffusé sur France 3.
- [Dégustation de café à l'aveugle aux Thés et Cafés Jeanne d'Arc](https://www.lacartespeakyou.com/degustation-de-cafe-a-laveugle-aux-thes-et-cafes-jeanne-darc/): Nous sommes ravis de vous partager le succès de notre récent atelier de dégustation à l’aveugle de café, réalisé en collaboration avec Les thés et cafés Jean d’Arc.
- [LYCEE HÖTELIER POLYVALENT DE BEUVRY (62660)](https://www.lacartespeakyou.com/lycee-hotelier-polyvalent-de-beuvry-62660/): Formateurs très conviviaux et sympathiques.
- [L’association Speak You saluée pour l’accueil des déficients visuels au restaurant](https://www.lacartespeakyou.com/speak-you-saluee-pour-laccueil-des-deficients-visuels/): Le monde de la restauration et celui de l’enseignement professionnel ont salué l’engagement de l’association orléanaise Speak You pour l’accueil des déficients visuels dans les restaurants et les hôtels.
- [Revue de presse « À la rencontre des chefs de Loire »](https://www.lacartespeakyou.com/revue-de-presse-a-la-rencontre-des-chefs-de-loire/)
- [Les chefs de Loire, solidaires de l'association Speak You](https://www.lacartespeakyou.com/les-chefs-de-loire-solidaires-de-lassociation-speak-you/): À l’occasion de l’ouverture de la 10ème édition du festival de Loire 2021, qui met à l’honneur la Région Centre-Val de Loire et son patrimoine ligérien, l’association orléanaise Speak You organisait, mardi 21 septembre, une journée de mobilisation et de solidarité au profit des personnes en situation de handicap.
- [Rétrospective de 2019](https://www.lacartespeakyou.com/retrospective-de-2019/): Le diner de charité du 21 janvier 2019 organisé par l’association Speak You pour une collecte de fonds a permis l’acquisition d’un chien guide d’aveugle St Pierre spécialement éduqué pour les enfants.
- [Printemps de la restauration](https://www.lacartespeakyou.com/printemps-de-la-restauration/)
- [La rencontre des chefs de Loire](https://www.lacartespeakyou.com/la-rencontre-des-chefs-de-loire/): Mardi 21 septembre à 14h30 à l’Hôtel Groslot, à Orléans.

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- [Actualités](https://www.lacartespeakyou.com/actualites/): Venez découvrir les prochains événements organisés par l’Association SpeakYou community, ainsi que nos formations et rencontres partout en France.
- [Newsletter](https://www.lacartespeakyou.com/newsletter/): Toutes nos lettres d’information, à lire et à télécharger.
- [Établissements agrées](https://www.lacartespeakyou.com/etablissements-formes/): Explorez notre carte interactive pour découvrir les établissements partenaires formés par Speak You.
- [Contacter](https://www.lacartespeakyou.com/contact/): L’Association SpeakYou community met un formulaire de contact à votre disposition pour toutes vos demandes : formations, devis, cartes Speak You, partenariats.
- [Le livre Speak You](https://www.lacartespeakyou.com/le-livre-speak-you/): Un livre témoignage sur les actions de l’association Speak You pour l’accueil des déficients visuels et des handicapés dans les restaurants et hôtels, grâce à une carte sonore et à l’accompagnement des professionnels de l’hôtellerie-restauration.
- [Partenaires](https://www.lacartespeakyou.com/partenaires/): Être partenaire de Speak You, c’est sentir en nous cette motivation qui nous anime toutes et tous.
- [Carte SpeakYou](https://www.lacartespeakyou.com/carte-speakyou/): Une carte simple et innovante, qui parlera pour vous en annonçant votre menu, en le traduisant, ou en souhaitant un anniversaire.
- [Formations](https://www.lacartespeakyou.com/formations/): Partie intégrante du concept, Speak You propose trois modules de formation : « Accueillir, servir et guider », « Cuisiner » et « Améliorer le quotidien dans vos établissements ».
- [Accueil](https://www.lacartespeakyou.com/): Pour vos restaurants, hôtels, tourisme, événements : nous formons vos équipes et équipons vos tables pour que chaque client choisisse et profite en toute autonomie.
- [Politique de Cookies](https://www.lacartespeakyou.com/politique-de-cookies/): Cette politique sur les cookies explique ce que sont les cookies et comment nous les utilisons, les types de cookies que nous utilisons, c’est-à-dire les informations que nous collectons à l’aide des cookies et comment ces informations sont utilisées, et comment contrôler les préférences des cookies.
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- [Ce qu'ils disent de nous](https://www.lacartespeakyou.com/ce-qu-ils-disent-de-nous/): La vie du Campus… retour sur les Jeudi 21 et vendredi 22 mai.


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